Zubereitung:
1. Sooo zuerst Quark, Eier, Zucker und Vanillezucker in eine Schüssel geben und gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Danach die Speisestärke, Backpulver und eine Prise Salz dazugeben, dann alles zu einem homogenen Teig verrühren.
2. Nun eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und mit etwas Butter oder Öl einfetten. Jetzt etwas Teig in die Pfanne geben und zu kleinen Pfannkuchen formen. Als nächstes Von jeder Seite 2–3 Min. goldbraun braten.
3. Zum schluss die Pfannkuchen warm servieren, nach Belieben mit frischen Früchten, Puderzucker oder Honig garnieren.
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