1️⃣ Vorbereitung des Blumenkohls:
– Blumenkohl waschen und gut abtrocknen.
– Blätter entfernen und den unteren Teil des Strunks abschneiden, aber den Hauptstrunk intakt lassen, damit die Röschen zusammenhalten.
– Blumenkohl in 2-3 cm dicke Scheiben schneiden. Ein großer Blumenkohl ergibt etwa 4 Steaks.
2️⃣ Zubereitung der Marinade:
– In einer kleinen Schüssel Olivenöl, gehackten Knoblauch, süßes Paprikapulver, scharfes Paprikapulver (falls verwendet), Oregano, Thymian, Salz und Pfeffer vermengen.
– Alles gut verrühren, bis die Zutaten sich verbinden.
3️⃣ Marinieren der Steaks:
– Die Blumenkohl-Steaks sorgfältig von beiden Seiten mit der vorbereiteten Marinade bestreichen, sodass sie gut mit den Gewürzen bedeckt sind.
4️⃣ Backen im Ofen:
– Den Backofen auf 200 °C (390 °F) vorheizen.
– Die Steaks auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
– Die Steaks für etwa 25-30 Minuten backen und nach der Hälfte der Zeit wenden.
– Die Blumenkohl-Steaks sollten außen goldbraun und knusprig und innen zart sein.
5️⃣ Zitronensaft für das Aroma:
– Nach dem Backen die Steaks mit Zitronensaft beträufeln, um ihnen eine frische Note zu verleihen.
🍽️ Servieren:
– Die Blumenkohl-Steaks heiß servieren, garniert mit frischen Kräutern wie Petersilie.
– Sie eignen sich perfekt als Hauptgericht oder Beilage.
Guten Appetit!
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