Zutaten
1 großer Blumenkohlkopf, in Röschen geteilt
1 1/2 Tassen (150 g) geriebener Cheddar-Käse
1/2 Tasse (50 g) geriebener Parmesankäse
1/2 Tasse (120 ml) Sahne
1/4 Tasse (60 ml) Milch
2 Esslöffel (30 g) Butter
1 Esslöffel (10 g) Allzweckmehl
1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
1/4 Teelöffel Zwiebelpulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Den Ofen vorheizen:
Den Ofen auf 375°F (190°C) vorheizen. Fetten Sie die Backform mit etwas Butter oder Kochspray ein.
Den Blumenkohl kochen:
Salzwasser in einem großen Topf aufkochen. Die Blumenkohlröschen hinzufügen und etwa 4-5 Minuten kochen, bis sie weich sind. Abseihen und beiseite stellen.
Käsesoße zubereiten:
In einem mittelgroßen Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Das Mehl hinzufügen und etwa 1 Minute lang unter ständigem Rühren verrühren, bis eine Mehlschwitze entsteht.
Sahne und Milch langsam hinzufügen und ca. 2-3 Minuten kochen lassen, bis die Mischung eindickt.
Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer hinzufügen. Fügen Sie 1 Tasse geriebenen Cheddar-Käse hinzu und rühren Sie, bis der Käse vollständig geschmolzen und die Sauce glatt ist.
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