1. **Blumenkohl garen:**
Teilen Sie den Blumenkohl in Röschen und kochen Sie ihn etwa 15 Minuten in Salzwasser, bis er weich ist.
2. **Hackfleisch anbraten:**
Braten Sie das Hackfleisch mit der gewürfelten Zwiebel in einer Pfanne an, bis es durchgegart und leicht gebräunt ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. **Sauce Hollandaise zubereiten:**
Schmelzen Sie die Butter in einem kleinen Topf. In einer Schüssel das Eigelb mit Zitronensaft verquirlen und langsam die geschmolzene Butter hinzufügen, dabei ständig rühren, bis die Sauce dickflüssig wird. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. **Schichten und backen:**
Schichten Sie den Blumenkohl und das Hackfleisch abwechselnd in eine Auflaufform. Gießen Sie die Sauce Hollandaise darüber und streuen Sie den geriebenen Käse oben drauf.
5. **Backen:**
Backen Sie den Auflauf bei 200°C (Heißluft) für 15–20 Minuten, bis der Käse goldbraun ist.
**Fazit:**
Dieser Blumenkohl-Hack-Auflauf ist nicht nur einfach, sondern auch sehr schmackhaft. Er lässt sich schnell zubereiten und ist ein idealer Begleiter für den Alltag. 💫
**Welche Beilagen würdet ihr zu diesem Auflauf servieren?**
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