1. Erdbeeren vorbereiten: Erdbeeren waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Ein paar schöne Erdbeeren für die Dekoration beiseitelegen.
2. Creme zubereiten: In einer Schüssel Magerquark, Mascarpone, Puderzucker und Vanillezucker mit einem Schneebesen oder Mixer zu einer glatten Creme verrühren.
3. Löffelbiskuits tränken: Milch in eine flache Schale gießen. Die Löffelbiskuits kurz eintauchen, sodass sie leicht getränkt sind, aber nicht zerfallen.
4. Schichten: Eine Auflaufform oder Dessertgläser mit einer Schicht getränkter Löffelbiskuits auslegen. Darauf eine Schicht Creme verteilen und mit Erdbeerscheiben belegen. Diesen Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Die oberste Schicht sollte eine Creme-Schicht sein.
5. Kühlen: Das Tiramisu für mindestens 2 Stunden, besser noch länger, im Kühlschrank kaltstellen. So können die Aromen sich optimal entfalten und die Löffelbiskuits schön durchziehen.
6. Dekorieren: Vor dem Servieren mit Kakaopulver bestäuben (optional) und mit frischen Erdbeeren dekorieren.
Tipps:
Für eine intensivere Erdbeernote kannst du etwas Erdbeersirup oder -likör in die Milch geben, mit der du die Löffelbiskuits tränkst.
Anstelle von frischen Erdbeeren kannst du auch tiefgekühlte Erdbeeren verwenden. Diese vorher auftauen lassen und den entstandenen Saft abgießen.
Wenn du es etwas weniger süß magst, kannst du die Menge des Puderzuckers reduzieren.
Experimentiere mit verschiedenen Toppings: Schokostreusel, gehackte Nüsse oder Minzblätter passen hervorragend zu diesem Dessert.
Für eine vegane Variante kannst du vegane Löffelbiskuits, Sojaquark und vegane Mascarpone verwenden.
ADVERTISEMENT
