Kalte Butter, Zucker, Ei, Mandeln und Mehl rasch zu einem glatten Teig verkneten.
Zu einer flachen Platte formen und 1 Stunde kühlen.
Tarteform vorbereiten:
Form einfetten und mehlen. Den Teig auf bemehlter Fläche ausrollen, in die Form legen und mehrmals mit einer Gabel einstechen.
Füllung anrühren:
Schmand, Sahne, Zucker, Vanille, Zitronenschale und Eier glatt verrühren. Speisestärke untermischen.
Streusel herstellen:
Mehl, Butter, Zucker und Salz mit den Händen zu Streuseln verarbeiten.
Zusammenstellen:
Füllung auf den Teig gießen, Blaubeeren gleichmäßig verteilen und die Streusel darüberstreuen.
Backen:
Bei 175°C (Ober-/Unterhitze) auf der unteren Schiene 40-45 Minuten goldbraun backen.
Servieren:
Tarte abkühlen lassen, kühlen und mit Puderzucker bestäuben.
✨ Tipp: Perfekt mit frischen Blaubeeren und einem Klecks Sahne genießen!
