Ofen vorheizen:
Den Backofen auf 200 °C (Umluft: 180 °C) vorheizen.
Blätterteig vorbereiten:
Das Blätterteigblatt auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, um Falten zu glätten.
Den Teig in Dreiecke schneiden. Jedes Dreieck sollte an der Basis ca. 15 cm breit und 20 cm hoch sein.
Füllungen hinzufügen:
Optional: Einen kleinen Klecks Dijon-Senf auf jedes Dreieck geben und verteilen.
Eine Scheibe Schinken und Käse auf die Basis des Dreiecks legen. Optional mit frischen Kräutern bestreuen.
Hörnchen formen:
Die Dreiecke von der breiten Basis her aufrollen, sodass kleine Hörnchen entstehen. Die Enden leicht andrücken, damit die Füllung nicht herausläuft.
Eierwaschung:
Das Ei mit 1 EL Wasser verquirlen und die Hörnchen gleichmäßig damit bestreichen.
Backen:
Die Hörnchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Im vorgeheizten Ofen ca. 15–20 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
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