400 g Erdbeeren
200 g Erdbeermarmelade
200 g Schlagsahne (Schlagobers)
1 EL Zucker
👩🍳 Zubereitung:
Zuerst die Eier trennen. Eiweiß mit Zucker steif schlagen. Eigelbe mit dem heißen Wasser leicht schaumig rühren und vorsichtig unter die Eiweißmasse heben. Mehl mit Backpulver und Salz vermischen und unter die Masse heben.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen, die Masse gleichmäßig verteilen und glatt streichen. Bei 200 °C Heißluft ca. 10 Minuten backen.
Für die Fingerprobe vorsichtig auf den Biskuit drücken – wenn er zurückfedert, ist er fertig. Auf ein mit Zucker bestreutes Tuch stürzen, vorsichtig abziehen und locker aufrollen. Abkühlen lassen.
Erdbeeren waschen, klein schneiden. Schlagsahne mit Zucker steif schlagen. Den ausgekühlten Biskuit entrollen, mit heißer Erdbeermarmelade bestreichen, Sahne und Erdbeeren darauf verteilen und wieder einrollen.
Tipp: Für eine schokoladige Variante kannst du dem Teig 2–3 EL Kakao hinzufügen – schmeckt himmlisch mit den Erdbeeren!
Lust auf eine süße Sünde, die deine Gäste staunen lässt? Dann probier dieses Rezept gleich aus und lass dich verführen! 😍
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