1️⃣ In einer großen Schüssel das gemischte Hackfleisch geben. Achten Sie darauf, dass das Fleisch gut durchgemischt wird und keine größeren Klumpen vorhanden sind. Anschließend das Ei hinzufügen, um die Mischung zu binden.
2️⃣ Die altbackenen Brötchen vorher in Wasser oder Milch einweichen, bis sie weich sind. Danach gut ausdrücken und ebenfalls in die Schüssel geben. Die Brötchen sorgen für die gewünschte Saftigkeit der Frikadellen.
3️⃣ Fügen Sie die fein gehackte Zwiebel, die gehackte Petersilie und die gepressten Knoblauchzehen zur Mischung hinzu. Diese Zutaten bringen zusätzlichen Geschmack und Frische.
4️⃣ Senf, geriebenen Käse, Semmelbrösel, Paprikapulver sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack zur Schüssel geben. Alles gut durchmischen, bis die Zutaten gleichmäßig verteilt sind. Nutzen Sie hierfür Ihre Hände oder einen Löffel.
5️⃣ Aus der Mischung kleine Frikadellen formen. Einfach eine Portion der Mischung in die Hand nehmen, zu einer Kuge formt und dann leicht flach drücken, sodass sie gleichmäßig garen.
6️⃣ In einer Pfanne die Butter oder das Öl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Warten, bis das Fett heiß ist, bevor Sie die Frikadellen hinzufügen, um ein Ankleben zu verhindern.
7️⃣ Die geformten Frikadellen vorsichtig in die Pfanne geben. Achten Sie darauf, nicht zu viele gleichzeitig zuzubereiten, damit sie schön knusprig werden. Braten Sie die Frikadellen von beiden Seiten goldbraun, dies dauert ca. 5-7 Minuten pro Seite.
8️⃣ Sobald die Frikadellen durchgegart und schön braun sind, diese aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Fett zu entfernen.
9️⃣ Die fertigen Frikadellen heiß servieren und nach Belieben mit Beilagen wie Kartoffelsalat, Gemüse oder Bratkartoffeln genießen.
Viel Spaß beim Nachkochen und guten Appetit!
