Hefe in lauwarmer Milch auflösen und 5–10 Minuten ruhen lassen. Dann mit Mehl, Zucker, Salz, Butter und Eiern zu einem glatten Teig verkneten – etwa 10 Minuten lang. Den Teig abgedeckt in einer leicht gefetteten Schüssel 1 Stunde gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat. Anschließend auf ca. 1 cm Dicke ausrollen und Kreise (ca. 7–8 cm Ø) ausstechen. Auf einem Blech nochmals 30 Minuten ruhen lassen.
Öl auf 175 °C erhitzen und die Teiglinge darin goldbraun ausbacken – jeweils 2–3 Minuten pro Seite. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Mit Marmelade füllen und mit Puderzucker bestreut servieren
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