1️⃣ Bärlauch vorbereiten:
Gründlich waschen, trocken schleudern, grobe Stiele entfernen. Die Blätter in Streifen schneiden.
2️⃣ Walnüsse rösten:
In einer Pfanne ohne Öl bei mittlerer Hitze goldbraun rösten – das hebt den Geschmack enorm! Danach abkühlen lassen.
3️⃣ Pesto mixen:
Bärlauch, Walnüsse, Parmesan und Öl in ein hohes Gefäß geben und mit dem Stabmixer fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4️⃣ Abfüllen & aufbewahren:
In saubere Gläser füllen und mit etwas Öl bedecken. Im Kühlschrank hält es sich mehrere Wochen – wenn es nicht vorher vernascht wird! 😄
✨ Anwendungsideen:
Zu Spaghetti oder Gnocchi 🍝
Als Brotaufstrich mit Tomaten oder Feta 🍞
Als Marinade für Ofengemüse oder Grillfleisch 🍢
Auf Pizza oder Flammkuchen statt Tomatensauce 🍕
💬 Liebst du Bärlauch genauso wie wir? Wie isst du dein Pesto am liebsten – klassisch zu Pasta oder ganz anders? Schreib’s uns in die Kommentare! ⬇️
📸 Zeig uns dein Bärlauchpesto – wir reposten eure leckersten Kreationen!
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