Hier ist ein Rezept für einen gesunden Bananenkuchen mit einem zuckerfreien Süßigkeiten-Zuckerguss, perfekt für alle, die auf ihre Ernährung achten, aber nicht auf Geschmack verzichten möchten!
Zutaten für den Bananenkuchen:
2 reife Bananen
150 g Haferflocken (glutenfrei, wenn gewünscht)
2 Eier
1 TL Vanilleextrakt
1 TL Backpulver
1/2 TL Zimt
1 Prise Salz
50 g ungesüßtes Apfelmus (als natürliches Süßungsmittel)
1 TL Zitronensaft oder Apfelessig
50 g Mandeln oder Walnüsse (optional, für extra Crunch)
Zutaten für den Zuckerguss:
50 g griechischer Joghurt (oder pflanzlicher Joghurt für eine vegane Variante)
1-2 EL ungesüßtes Kakaopulver (optional, wenn du Schokoladengeschmack möchtest)
1-2 TL Honig oder ein anderes Süßungsmittel nach Wahl (z.B. Stevia oder Erythrit)
1 TL Vanilleextrakt
Zubereitung:
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
ADVERTISEMENT
