1. Quark, Milch, Öl, Zucker und Salz in einer Schüssel glatt verrühren.
2. Mehl mit Backpulver vermischen, auf die Quarkmasse sieben und mit Knethaken kurz einarbeiten.
3. Den Teig zu einer Kugel formen und kühl stellen.
4. Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
5. Mit Zucker, Zitronensaft und Vanillezucker in einem Topf aufkochen.
6. Den Teig ausrollen und in 10 x 10 cm große Quadrate schneiden.
7. Jeweils 1 EL Füllung in die Mitte geben, die Ecken aufeinanderlegen und gut festdrücken.
8. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) 15–20 Minuten backen, bis die Apfeltaschen goldbraun sind.
9. Nach Belieben mit Kristallzucker bestreuen oder mit Zitronenguss servieren.
Diese Apfeltaschen sind einfach, schnell gemacht und unglaublich lecker – unbedingt ausprobieren!
Guten Appetit!
