Apfel-Quark-Tarte mit Nussboden (Low Carb)
Zutaten
Für den Boden:
100 g Mandelmehl (ca. 1 Tasse)
80 g Kokosmehl (ca. ⅔ Tasse)
100 g Butter (7 EL), weich
1 TL Stevia oder eine gleichwertige Menge Süßstoff
1 großes oder 2 kleine Eier
1 TL Backpulver
½ TL Vanilleextrakt
Für die Füllung:
250 g Äpfel (2 mittelgroße), dünn geschnitten
200 g Hüttenkäse (ca. ¾ Tasse)
150 g Naturjoghurt (ca. ½ Tasse, ungesüßt)
1–2 Eier (je nach Größe)
1 TL Stevia oder andere Süße nach Geschmack
½ TL Vanilleextrakt
30 g Walnüsse (ca. ¼ Tasse), grob gehackt
Zubereitung
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