Spaghettieis ist ein echter Klassiker unter den Desserts – aber hast du es schon einmal als Kuchen probiert? Dieser Spaghettieis-Blechkuchen kombiniert die besten Elemente des beliebten Eisdesserts mit einer luftigen Creme, fruchtigen Erdbeeren und weißer Schokolade. Perfekt für Sommerpartys, Geburtstage oder einfach zum Kaffeeklatsch! Der Kuchen besteht aus einem lockeren Rührteig, einer cremigen Joghurt-Quark-Füllung und einer süßen Erdbeersoße. Der Clou: Die Creme wird mit einem Spritzbeutel in Form von Spaghettifäden auf den Kuchen gespritzt und mit weißen Schokoraspeln bestreut – genau wie das echte Spaghettieis! 🍦✨
🛒 Zutaten für ein Blech (ca. 20 Stücke)
Für den Teig:
✔ 2 Tassen Zucker
✔ 1 Tasse Sonnenblumenöl
✔ 2 Päckchen Vanillinzucker
✔ 4 Eier
✔ 3 Tassen Mehl
✔ 1 Päckchen Backpulver
✔ 1 Tasse Mineralwasser (mit Kohlensäure)
Für die Creme:
✔ 500 g Magerquark
✔ 500 g Sahnejoghurt
✔ 1 Becher Sahne
✔ 2 EL Zitronensaft
✔ 2 Päckchen Vanillinzucker
✔ 100 g Puderzucker
✔ 3 Blatt Gelatine
Für die Erdbeersoße:
✔ 300 g TK-Erdbeeren (oder frische)
✔ Puderzucker oder Zucker nach Geschmack
Zum Dekorieren:
✔ 100 g weiße Schokoladenraspel
👨🍳 Schritt-für-Schritt Zubereitung
1️⃣ Rührteig vorbereiten & backen
✔ Zucker, Vanillinzucker und Öl in einer Schüssel cremig rühren.
✔ Die Eier nacheinander jeweils 45 Sekunden unterrühren, damit der Teig schön luftig wird.
✔ Mehl mit Backpulver mischen und unter den Teig rühren, dann das Mineralwasser dazugeben.
✔ Den Teig auf ein gefettetes Backblech geben und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 25 Minuten backen.
✔ Anschließend gut auskühlen lassen.
2️⃣ Joghurt-Quark-Creme herstellen
✔ Sahne steif schlagen und beiseitestellen.
✔ Quark, Joghurt, Zitronensaft, Vanillinzucker und Puderzucker in einer Schüssel glatt rühren.
✔ Gelatine in kaltem Wasser einweichen, dann sanft erwärmen und auflösen.
✔ Ein paar Löffel der Creme mit der Gelatine verrühren, dann unter die restliche Creme heben.
✔ Sobald die Creme leicht fest wird, die geschlagene Sahne vorsichtig unterheben.
3️⃣ Erdbeersoße zubereiten
✔ Die Erdbeeren pürieren und mit Puderzucker nach Geschmack süßen.
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