Zucchini-Pizza: Ein gesunder Genuss, der deine Geschmacksknospen verzaubert! So lecker und leicht, dass du gar nicht merkst, wie gesund du isst. Ein Rezept, das deine Familie lieben wird!

Zutaten
Für den Zucchiniboden:
– Zucchini: 3 mittelgroße (ca. 600 g)
– Salz: Nach Geschmack
– Schwarzer Pfeffer: Nach Geschmack
– Haferflocken: 100 g
– Eier: 2 mittelgroße
– Geriebener Parmesan: 100 g

Für den Belag:
– Pilze: 200 g
– Olivenöl: Zum Braten
– Edelpaprika: Nach Geschmack
– Gouda (in Scheiben): 100 g

Zubereitung

1. Zucchini vorbereiten:
– Waschen und fein reiben
– Mit Salz bestreuen
– 15 Minuten ruhen lassen
– Überschüssige Flüssigkeit ausdrücken

2. Pilze zubereiten:
– Pilze in Olivenöl anbraten
– Mit Paprika würzen
– Abkühlen lassen