**Rosenkohl-Hackbällchen-Eintopf** Ein cremiger Eintopf mit zartem Rosenkohl und saftigen Hackbällchen – einfach perfekt für kalte Tage!

**Zutaten:**
• 1 kg Rosenkohl, geputzt und geviertelt
• 400 g gemischtes Hackfleisch (halb Rind, halb Schwein)
• 200 g Schmand oder Crème fraîche
• 1 Liter Gemüsebrühe
• 2 EL Mehl (Type 405)
• 1 EL Butter
• 1 Ei (Größe M)
• 1/2 TL Bouillon-Pulver oder gekörnte Brühe
• 2 EL Semmelbrösel
• 1-2 TL mittelscharfer Senf
• Salz, Pfeffer, Muskat nach Geschmack
• 1-2 Knoblauchzehen, fein gehackt oder gepresst
• 2 EL Pflanzenöl oder Butterschmalz
• Optional: frisch gehackte Petersilie, Baguette oder Salzkartoffeln zum Servieren

**Zubereitung:**