Diese Kartoffelrollen mit Hackfleischfüllung sind ein echter Wohlfühlklassiker! Außen goldbraun und knusprig, innen herrlich weich mit einer saftigen Fleischfüllung – dieses Rezept vereint den Geschmack von Omas Küche mit modernen Genussmomenten. Perfekt als Hauptgericht, Party-Snack oder Brunch-Highlight!
✅ Herzhaft & sättigend: Der Kartoffelteig ist wunderbar weich und macht angenehm satt.
✅ Würzige Hackfleischfüllung: Mit Paprika, Kräutern und Tomatenmark abgeschmeckt – einfach köstlich!
✅ Käseliebe pur: Mozzarella und Parmesan sorgen für eine goldbraune, schmelzende Kruste.
✅ Vielseitig servierbar: Ob warm als Hauptgericht oder kalt als Snack – diese Rollen passen zu jeder Gelegenheit.
Zutaten für Kartoffelrollen mit Hackfleischfüllung
🥘 Für die Füllung:
500 g Hackfleisch (Rind, Schwein oder gemischt)
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 gelbe Paprika, gewürfelt
3 EL Tomatenmark
1 TL getrockneter Thymian
1 TL Paprikapulver (edelsüß)
1 Handvoll frische Petersilie, gehackt
200 g Mozzarella, gerieben
🥔 Für den Kartoffelteig:
4–5 mittelgroße Kartoffeln, gekocht und geschält
2 Tassen Mehl (plus etwas zum Kneten)
1 Ei
ADVERTISEMENT
