Zutaten
400 g Rinderfilet(s)
1 Glas Pfeffer, grüner, abgetropft
1 Becher Sahne
1 Becher Crème fraîche
100 ml Rinderfond
1 Prise(n) Salz
2 TL, gehäuft Pfeffer, schwarzer, gemörsert
1 TL, gehäuft Tomatenmark
1 Schuss Cognac oder Whisky
1 Spritzer Worcestersauce
etwas Butter
evtl. Olivenöl
Zubereitung
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