Ein origineller herzhafter Kuchen, perfekt für einen Aperitif oder eine leichte Mahlzeit, der zarte und duftende Aromen vereint.
Zutaten :
1 kleiner Blumenkohl (ca. 400 g)
100 g geriebener Parmesan
3 Eier
150 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
100 ml Milch
100 ml Olivenöl
1 Esslöffel Kreuzkümmelsamen
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Einige Zweige Petersilie (zur Dekoration)
Vorbereitungsschritte:
Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
Den Blumenkohl etwa 10 Minuten dämpfen, bis er weich ist. Abkühlen lassen.
In einer Schüssel Mehl und Backpulver vermischen.
Eier, Olivenöl und Milch hinzufügen. Mischen, bis eine glatte Paste entsteht.
Den geriebenen Parmesan, die Kreuzkümmelsamen, das Salz und den Pfeffer unterrühren.
Den gekochten Blumenkohl leicht zerdrücken und in den Teig einarbeiten.
Gießen Sie die Mischung in eine zuvor gebutterte Kuchenform.
35–40 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun und durchgebacken ist.
Vor dem Stürzen aus der Form abkühlen lassen und vor dem Servieren mit etwas gehackter frischer Petersilie garnieren.
Vorbereitungszeit:
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
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