Gebackene Aubergine mit herzhafter Fleischfüllung ist ein köstliches Gericht, das die reichhaltigen Aromen der mediterranen Küche mit einem wohltuenden, hausgemachten Geschmack vereint. Dieses Gericht stammt aus Regionen, in denen Auberginen ein Grundnahrungsmittel sind, und zeigt, wie vielseitig und köstlich dieses bescheidene Gemüse sein kann. Die Aubergine eignet sich perfekt als Unterlage für eine herzhafte Fleischfüllung und ergibt eine herzhafte und gesunde Mahlzeit. Es ist eine großartige Wahl für alle, die neue kulinarische Horizonte entdecken oder einfach nur ein vollwertiges Abendessen genießen möchten.
Dieses Gericht passt hervorragend zu einem frischen grünen Salat, vielleicht mit einer Zitronenvinaigrette, die die intensiven Aromen von Auberginen und Fleisch perfekt unterstreicht. Knuspriges Brot oder ein leichter Couscous-Salat runden das Gericht perfekt ab. Für ein perfekt mediterranes Erlebnis servieren Sie dazu einen kleinen Teller Oliven und Feta.
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Gebackene Aubergine mit herzhafter Fleischfüllung
Portionen: 4
Wie Low Carb für mehr
Zutaten
2 große Auberginen
2 Esslöffel Olivenöl
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Pfund Rinder- oder Lammhackfleisch
1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
1 Teelöffel Paprika
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 Dose (14 Unzen) gewürfelte Tomaten, abgetropft
1/4 Tasse gehackte frische Petersilie
1/4 Tasse geriebener Parmesan
Wegbeschreibung
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
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