Zutaten
400 g
Udon-Nudeln (vorgekocht)
750 g
Hokkaidokürbis
2
Frühlingszwiebeln
1 Zehe
Knoblauch
10 g
Ingwer
1 EL
Currypulver
200 ml
Gemüsebrühe
200 ml
Kokosmilch
1½ EL
weiße Misopaste
50 g
Babyspinat
1
Limette
Pflanzenöl (zum Anbraten)
schwarzer Sesam (zum Garnieren)
Chili (optional)
Utensilien
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
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