Diese herzhafte Gemüse-Linsensuppe ist eine nahrhafte und warme Schüssel mit roten Linsen, frischem Gemüse und duftenden Kräutern. Zusammen mit knusprigem Kräuterbrot ist sie die perfekte Mahlzeit für kühle Tage oder ein gemütliches Abendessen. Diese Suppe ist einfach zuzubereiten, aromatisch und voller Nährstoffe.
Vorbereitungszeit
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 45 Minuten
Zutaten
Für die Suppe:
Rote Linsen: 200 g (1 Tasse)
Zwiebel: 1, fein gehackt
Knoblauch: 2 Zehen, gehackt
Karotten: 3, gewürfelt
Sellerie: 2 Stangen, in Scheiben geschnitten
Kurkuma: 1 Teelöffel
Italienische Kräuter: 1 Teelöffel
Wasser: 1,5 Liter (6 Tassen)
Spinat: 75 g (2,5 oz)
Petersilie oder Koriander: 2 Esslöffel, gehackt
Salz: Nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer: Nach Geschmack
Saft einer halben Zitrone
Für das Kräuterbrot:
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
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