Dieses pikante Gericht aus gebackenen Haferflocken vereint die Vorzüge von Haferflocken, Gemüse und Käse zu einer köstlichen und nahrhaften Mahlzeit. Dieses Rezept ist perfekt für Frühstück, Mittag- oder Abendessen und nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch voller Geschmack und wichtiger Nährstoffe.
Zubereitungszeit:
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 40 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde
Zutaten:
Haferbasis:
2 Tassen Haferflocken (180 g)
¼ Tasse gemahlene Haferflocken oder Hafermehl (25 g)
1 Teelöffel Backpulver
Flüssigkeit:
1 Tasse Milch (240 ml)
1 Tasse Wasser (240 ml)
Eier und Gewürze:
2 Eier
1 Teelöffel Salz
¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer
1 Teelöffel italienische Gewürze
Käse-Köstlichkeit:
½ Tasse geriebener Gouda (50 g)
¼ Tasse geriebener Parmesan (20 g)
Herzhaftes Gemüse:
1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 kleine Zucchini, in Scheiben geschnitten (ca. 130 g)
⅓ Tasse gefrorene Erbsen (50 g)
½ Tasse gewürfelte Tomaten (80 g)
Anleitung:
Die Gemüse:
Erhitzen Sie eine Pfanne bei mittlerer Hitze. Geben Sie die gehackten Zwiebeln und den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie sie 3–4 Minuten an, bis sie weich und aromatisch sind. Dies bildet die geschmackvolle Grundlage für Ihre gebackenen Haferflocken.
Zucchini und Erbsen sind mit von der Partie: 2. Geben Sie die geschnittenen Zucchini und die gefrorenen Erbsen mit den weichen Zwiebeln und dem Knoblauch in die Pfanne. Kochen Sie sie weitere 3–4 Minuten, bis die Zucchini leicht zart-knusprig sind.
Haferflocken rösten: 3. Geben Sie die gerollten Haferflocken in die Pfanne mit dem gekochten Gemüse. Rösten Sie die Haferflocken unter gelegentlichem Rühren etwa 5 Minuten lang, bis sie aromatisch und leicht goldbraun sind.
Abkühlen: 4. Nehmen Sie die Pfanne nach dem Rösten vom Herd und lassen Sie die Haferflockenmischung etwas abkühlen. Dies verhindert, dass die Eier beim späteren Hinzufügen von Gerinnen sterben.
Zubereitung der flüssigen Mischung: 5. In einer separaten Schüssel Eier, Milch, Wasser, Salz, schwarzen Pfeffer, italienische Gewürze, geriebenen Gouda, gemahlene Haferflocken und Backpulver verquirlen. Diese Mischung bindet alle Zutaten.
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
ADVERTISEMENT
