Biskuitrolle mit Fruchtfüllung
Meine lieben, wenn ihr nach einem Rezept für eine köstliche und vielseitige Biskuitrolle sucht, dann seid ihr hier genau richtig! Diese Biskuitrolle ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch wunderbar wandelbar. Ihr könnt sie mit eurer Lieblingscreme und frischen Früchten füllen, um ein tolles Dessert zu zaubern, das bei jedem Anlass gut ankommt. Hier ist eine detaillierte Anleitung, um diese leckere Biskuitrolle selbst zu machen.
Zutaten
Für den Teig:
6 Eier
120 g Zucker
120 g Mehl
Zum Füllen:
Eine Creme nach Wahl (z.B. gesüßter Quark, Mascarpone-Creme, Schlagsahne mit Frischkäse)
Beliebiges Obst (z.B. Mandarinen, Erdbeeren, Kiwis, Bananen, Beeren)
Außerdem:
Puderzucker zum Bestäuben
Schokolade, Kuvertüre oder Schokoglasur zum Verzieren
Zubereitung
1. Den Teig vorbereiten
Eier trennen: Die Eier sorgfältig trennen und das Eiweiß in einer großen Schüssel aufschlagen. 120 g Zucker langsam einrieseln lassen und das Eiweiß so lange schlagen, bis es steif und glänzend ist.
Eigelbe hinzufügen: Die Eigelbe einzeln zum steif geschlagenen Eiweiß geben und vorsichtig unterheben, damit die Luftigkeit erhalten bleibt.
Mehl unterheben: Das Mehl vorsichtig unter die Eiermasse heben. Hierbei darauf achten, dass der Teig schön luftig bleibt.
2. Backen
Backblech vorbereiten: Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Teig gleichmäßig auf dem Backpapier verstreichen.
Backen: Das Blech in den vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) schieben und etwa 7-10 Minuten backen, bis der Biskuit goldbraun ist.
3. Die Rolle formen
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