Ciabatta-Brot: So gelingt es in wenigen Schritten!

ZUTATEN für 3 Ciabattas:

Für Pool oder Fermentation:

450 g Mehl
450 ml Wasser
7 g frische Hefe
Für den fertigen Teig:
Vorheriger Sauerteig (900g)
300 g Mehl
120 ml Wasser
14 g Salz
ZUBEREITUNGSMETHODE

siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite