Zutaten
Für den Teig:
Mehl: 300 g (2 1/2 Tassen)
Trockenhefe: 1 TL
Zucker: 1 EL
Warme Milch: 150 ml (2/3 Tasse)
Großes Ei: 1, verquirlt
Gehackte Frühlingszwiebeln: nach Belieben
Salz: 1 TL
Knoblauchgranulat: 1 TL
Weiche Butter: 3 EL
Für die Füllung:
Mozzarella: 2 Packungen (ca. 450 g)
Salz, Pfeffer und Petersilie: nach Geschmack
Für das Topping:
Geschmolzene Butter
Ei: 1, gut verquirlt
Parmesan: zum Bestreuen
Paniermehl: zum Bestreuen
Zubereitung
Schritt 1: Den Teig vorbereiten
Zutaten mischen: In einer großen Schüssel 300 g Mehl, 1 TL Trockenhefe, 1 EL Zucker, 150 ml warme Milch, 1 verquirltes Ei, gehackte Frühlingszwiebeln, 1 TL Knoblauchgranulat und 1 TL Salz mit einem Holzlöffel vermengen.
Butter einarbeiten: 3 EL weiche Butter hinzufügen und einarbeiten, bis ein weicher, geschmeidiger Teig entsteht.
Teig ruhen lassen: Den Teig abdecken und an einem warmen Ort für 90 Minuten gehen lassen.
Schritt 2: Die Füllung vorbereiten
Mozzarella vorbereiten: Den Mozzarella in kleine Würfel schneiden und nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und Petersilie würzen.
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