Ich habe ein tolles Rezept für Schweinerippchen, das ich von einem Starkoch in Montreal gefunden habe. Dieses Rezept ist so lecker und duftend, dass ich es sogar in mein Urlaubsmenü aufgenommen habe. Ich rate Ihnen, eine doppelte Portion auf einmal zu kochen – es wird einfach perfekt!
So mache ich dieses Rezept:
Soße: Nehmen Sie eine Schüssel und mischen Sie 100 Gramm Apfelmus (auch Babynahrung reicht aus) mit 100 Gramm Ketchup. Fügen Sie 2 Esslöffel braunen Zucker, 3-4 Esslöffel Sojasauce und den Saft einer halben Zitrone hinzu.
Gewürze: Danach einen halben Teelöffel getrockneten Knoblauch, die gleiche Menge schwarzen Pfeffer, süßen Paprika und Zimt hinzufügen. Zimt verleiht dem Gericht ein festliches Aroma und einen einzigartigen Geschmack, aber wenn Sie kein Fan dieses Gewürzes sind, können Sie es aus dem Rezept ausschließen. Alle Zutaten vermischen.
Marinieren der Rippchen: Etwa 1,2 kg Schweinerippchen nehmen, mit der vorbereiteten Marinade übergießen und gründlich vermischen. 30 Minuten marinieren lassen, wenn Sie Zeit haben, auch länger.
Backen: Nach Ablauf der Marinierzeit die Rippchen auf ein Backblech legen, mit Folie fest verschließen und für 50 Minuten bei 220 Grad in den vorgeheizten Backofen stellen. Anschließend die Folie entfernen, ggf. die Flüssigkeit leicht abtropfen lassen.
Bräunen: Die Sauce über die Rippchen gießen und für weitere 30-40 Minuten in den Ofen schieben. Während des Backens die Soße noch einmal alle 10-15 Minuten über die Rippchen gießen.
Diese köstlichen, weichen und saftigen Rippchen werden Ihren Gästen sicher gefallen. Guten Appetit!
ADVERTISEMENT
