Formen und Backen:
Den Teig gleichmäßig auf das vorbereitete Backblech streichen
Mit dem Spatel eine wellenartige Struktur erzeugen
40 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist
Den Ofen während des Backens nicht öffnen
Ananas-Creme-Füllung
Füllung zubereiten:
Ananas pürieren, bis sie glatt ist
Mit Maisstärke und Zucker vermengen
Erhitzen, bis die Masse eindickt
Komplett abkühlen lassen
Creme zubereiten:
Die kalte Sahne steif schlagen
Mascarpone und Kondensmilch vorsichtig unterheben
Die abgekühlte Ananas-Mischung vorsichtig einmengen
Zusammenstellen:
Den Brandteig horizontal halbieren
Mit der Creme-Mischung füllen
Mit Puderzucker bestäuben
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