4) Alles zum Kochen bringen und ohne Deckel bei mittlerer Hitze 5 Minuten garen.
5) Dann den Wein, das Bouquet garni und das Gemüse hinzufügen. Die Hitze reduzieren und 30 Minuten leise köcheln lassen. Denken Sie daran, alle Rückstände, die beim Kochen an die Oberfläche steigen, mit einem Schaumlöffel zu entfernen.
6) Zum Schluss die entstandene Brühe mit einem feinen Sieb abseihen, abkühlen lassen und alles in einer Eiswürfelform einfrieren.
Denken Sie daran, diese Brühwürfel-Rezepte nach Ihrem Geschmack anzupassen!
Wenn Ihnen eine Zutat fehlt oder Sie das Rezept anpassen möchten, zögern Sie nicht, sie durch eine gleichwertige Zutat zu ersetzen. Sie können auch mehr oder weniger Gewürze und aromatische Pflanzen nach Ihren Wünschen hinzufügen. Chili, Curry, Nelken, Ingwer, Kurkuma… Es gibt unendlich viele Möglichkeiten. Also, gönnen Sie sich etwas!
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