Der Hummerexperte Rich Vellante ist der Meinung, dass die Mikrowelle es dem Fleisch dieses Krustentieres ermöglicht, « in seinem eigenen Saft zu garen, wodurch es saftig, zart und besonders schmackhaft wird », während « die Festigkeit, Salzigkeit und der Geschmack des Fleisches erhalten bleiben, ohne es zu härten. Das Essen kocht von innen nach außen, anders als bei herkömmlichen Methoden. ». Dazu legt er seinen Hummer in eine mikrowellengeeignete Schüssel, begleitet von einer halben Zitrone und 2 Esslöffeln Wasser bei höchster Intensität. Für einen Hummer von 450 g können Sie 6 Minuten 30 bis 7 Minuten kochen lassen. Dann für jede weiteren 100 g eine Minute hinzufügen. Anschließend vor dem Servieren 10 Minuten im Ofen ruhen lassen.
8) Grieß in der Mikrowelle… Und warum nicht?
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